奥娜斯白葡萄酒

托斯卡纳IGT白葡萄酒

奥纳亚出品之奥娜斯白葡萄酒由晚收的小满胜酿制而成,产量极少,为庄园另一代表作。几款佳酿出自帕尔梅塔(Palmetta)这座条件完美的小葡萄园,这款餐酒也不例外。奥娜斯的命名灵感来自拉丁文的梣树(Manna Ash或 Flowering Ash),意大利文是Orniello,奥纳亚酒庄即得名于此。梣树生长于地中海沿岸,其宝贵汁液在圣经中作为甜味剂之用,此为典故与甜酒佳酿的完美连接 。

2011年生长季

100% 小满胜(Petit Manseng)

度过生长季明显迟滞的2010年,2011年气候十分炎热干燥,因此收获较往年早。多雨冬季之后,春季比常年更为暖和,葡萄生长周期因而提前了10天左右。葡萄萌芽特别迅速,根据经验显示,这是丰收的预兆。6月和7月凉爽的气候条件使葡萄生长速度减缓。花期之后及“转色期”间,及时雨到来,有利葡萄生长。8月底的骤热促进葡萄成熟,葡萄采摘于8月最后一周开始。9月明媚无雨,为葡萄成熟创造了近乎完美的气候条件。气候干燥、阳光充足,葡萄串迅速均匀达到极为特殊的appassimento状态(天然半干)。10月前半仅完成采收两座葡萄园。

酿造与陈化

采收下来的葡萄抵达酒庄后,每批单独压榨发酵。历经轻柔长压和自然澄清一夜,每批葡萄置入全新橡木桶发酵,温度不超过摄氏22度。糖度和酒精度达到预期水平后即停止发酵,且不使用酒精发酵。换桶澄清后,是为期12个月的陈化,之后不同批的酒再行混酿,装瓶后到上市发表前另需时一年。

酿酒师品酩记

“奥娜斯的酿制灵感来自我们对这片土地的热情及充分发掘晚收甜酒潜力的渴望。风和日丽是典型保格利之秋。2011年气候温暖明媚,葡萄酒呈浓烈金色、香气馥郁、带热带水果、干杏桃、柑橘和焦糖香。口感丰富浓烈,散发着蜜糖甜香和热带果香,甜润但十分均衡,具备小满胜特有的活泼酸度。”

阿克塞尔.海因茨

2011年生长季

100% 小满胜(Petit Manseng)

度过生长季明显迟滞的2010年,2011年气候十分炎热干燥,因此收获较往年早。多雨冬季之后,春季比常年更为暖和,葡萄生长周期因而提前了10天左右。葡萄萌芽特别迅速,根据经验显示,这是丰收的预兆。6月和7月凉爽的气候条件使葡萄生长速度减缓。花期之后及“转色期”间,及时雨到来,有利葡萄生长。8月底的骤热促进葡萄成熟,葡萄采摘于8月最后一周开始。9月明媚无雨,为葡萄成熟创造了近乎完美的气候条件。气候干燥、阳光充足,葡萄串迅速均匀达到极为特殊的appassimento状态(天然半干)。10月前半仅完成采收两座葡萄园。

酿造与陈化

采收下来的葡萄抵达酒庄后,每批单独压榨发酵。历经轻柔长压和自然澄清一夜,每批葡萄置入全新橡木桶发酵,温度不超过摄氏22度。糖度和酒精度达到预期水平后即停止发酵,且不使用酒精发酵。换桶澄清后,是为期12个月的陈化,之后不同批的酒再行混酿,装瓶后到上市发表前另需时一年。

酿酒师品酩记

“奥娜斯的酿制灵感来自我们对这片土地的热情及充分发掘晚收甜酒潜力的渴望。风和日丽是典型保格利之秋。2011年气候温暖明媚,葡萄酒呈浓烈金色、香气馥郁、带热带水果、干杏桃、柑橘和焦糖香。口感丰富浓烈,散发着蜜糖甜香和热带果香,甜润但十分均衡,具备小满胜特有的活泼酸度。”

阿克塞尔.海因茨

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