奥纳亚红葡萄酒

DOC超级保格利(BOLGHERI DOC SUPERIORE)

奥纳亚自成立以来,即以孕育超凡品质的庄园葡萄酒为经营理念,其独特风土与自然环境的和谐,忠实呈现赤霞珠、梅洛、品丽珠和小维多等酿酒葡萄的独特性格。

1989年生长季

80% 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

16% 梅洛(Merlot)

4% 品丽珠(Cabernet Franc)

1989年的气候特征是夏季非常干燥。然而,9月20日之后的丰富降雨,令葡萄栽种尤其困难。采收过程完全以人工进行,置入承重15公斤的篮内。 葡萄采收期自9月20日至10月20日,严选进入酒窖酿制的葡萄,糖度为21至23度。

酿造与陈化

葡萄去梗轻压后,部分放入木制发酵槽,部分置于不锈钢槽。发酵与浸渍工序历时15天,再将酒液换至法国橡木桶中完成苹乳发酵(malolactic fermentation)。酒液自1990年4月至1991 年2月于橡木桶中陈酿,历时11个月,其中40%为法国新桶(主要来自 Allier 和 Nevers),60%则为旧桶,装瓶后再陈化16个月发表上市。

评分

《葡萄酒倡导家》(WA) :76

《葡萄酒观察家》(WS) :87

1989年生长季

80% 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

16% 梅洛(Merlot)

4% 品丽珠(Cabernet Franc)

1989年的气候特征是夏季非常干燥。然而,9月20日之后的丰富降雨,令葡萄栽种尤其困难。采收过程完全以人工进行,置入承重15公斤的篮内。 葡萄采收期自9月20日至10月20日,严选进入酒窖酿制的葡萄,糖度为21至23度。

酿造与陈化

葡萄去梗轻压后,部分放入木制发酵槽,部分置于不锈钢槽。发酵与浸渍工序历时15天,再将酒液换至法国橡木桶中完成苹乳发酵(malolactic fermentation)。酒液自1990年4月至1991 年2月于橡木桶中陈酿,历时11个月,其中40%为法国新桶(主要来自 Allier 和 Nevers),60%则为旧桶,装瓶后再陈化16个月发表上市。

评分

《葡萄酒倡导家》(WA) :76

《葡萄酒观察家》(WS) :87

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