奥纳亚红葡萄酒

DOC超级保格利(BOLGHERI DOC SUPERIORE)

奥纳亚自成立以来,即以孕育超凡品质的庄园葡萄酒为经营理念,其独特风土与自然环境的和谐,忠实呈现赤霞珠、梅洛、品丽珠和小维多等酿酒葡萄的独特性格。

1990年生长季

82% 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

14% 梅洛(Merlot)

4% 品丽珠(Cabernet Franc)

1990 年份的气候特征为 8 月降雨适中,葡萄成熟最后阶段高温攀升。 采收完全以人工进行,置入承重15 公斤的篮内,期间为 9 月 1 日至 20 日,严选进入酒窖酿制的葡萄,糖度为22至24.5度。

酿造与陈化

葡萄去梗轻压后,部分放入木制发酵槽,部分置于不锈钢槽。发酵与浸渍工序历时 15至20 天,再将酒液换至法国橡木桶中完成苹乳发酵(malolactic fermentation)。酒液自1991年2月至1992 年4月于橡木桶中陈酿,历时15个月,其中40%为法国新桶,60%则为旧桶,装瓶后再陈化16个月发表上市。

评分

《葡萄酒倡导家》(WA) :92

《葡萄酒观察家》(WS) :96

安东尼奥‧伽罗尼(Antonio Galloni) :94

1990年生长季

82% 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

14% 梅洛(Merlot)

4% 品丽珠(Cabernet Franc)

1990 年份的气候特征为 8 月降雨适中,葡萄成熟最后阶段高温攀升。 采收完全以人工进行,置入承重15 公斤的篮内,期间为 9 月 1 日至 20 日,严选进入酒窖酿制的葡萄,糖度为22至24.5度。

酿造与陈化

葡萄去梗轻压后,部分放入木制发酵槽,部分置于不锈钢槽。发酵与浸渍工序历时 15至20 天,再将酒液换至法国橡木桶中完成苹乳发酵(malolactic fermentation)。酒液自1991年2月至1992 年4月于橡木桶中陈酿,历时15个月,其中40%为法国新桶,60%则为旧桶,装瓶后再陈化16个月发表上市。

评分

《葡萄酒倡导家》(WA) :92

《葡萄酒观察家》(WS) :96

安东尼奥‧伽罗尼(Antonio Galloni) :94

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