奥纳亚红葡萄酒

DOC超级保格利(BOLGHERI DOC SUPERIORE)

奥纳亚自成立以来,即以孕育超凡品质的庄园葡萄酒为经营理念,其独特风土与自然环境的和谐,忠实呈现赤霞珠、梅洛、品丽珠和小维多等酿酒葡萄的独特性格。

1992年生长季

79% 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

16% 梅洛(Merlot)

5% 品丽珠(Cabernet Franc)

1992 年的气候特征为春季温度稳定如常。6 月湿度高,之后的夏季温度高而干燥,采摘前气候转为湿润,葡萄成熟速度减缓,导致异常晚收。采收完全以人工进行,置入承重15 公斤的篮内,期间为 9 月 17日至 10 月 17 日。严选进入酒窖酿制的葡萄,糖度为22至24度。

酿造与陈化

葡萄去梗轻压后,部分放入木制发酵槽,部分置于不锈钢槽。发酵与浸渍工序历时 20至22 天,再将酒液换至入法国橡木桶中完成苹乳发酵(malolactic fermentation)。酒液在橡木桶中陈酿 12个月,装瓶后再陈化16个月发表上市。酿酒橡木桶40%为法国新桶(主要来自 Allier 和 Nevers),60%则为旧桶。

评分

《葡萄酒观察家》(WS) :85

1992年生长季

79% 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

16% 梅洛(Merlot)

5% 品丽珠(Cabernet Franc)

1992 年的气候特征为春季温度稳定如常。6 月湿度高,之后的夏季温度高而干燥,采摘前气候转为湿润,葡萄成熟速度减缓,导致异常晚收。采收完全以人工进行,置入承重15 公斤的篮内,期间为 9 月 17日至 10 月 17 日。严选进入酒窖酿制的葡萄,糖度为22至24度。

酿造与陈化

葡萄去梗轻压后,部分放入木制发酵槽,部分置于不锈钢槽。发酵与浸渍工序历时 20至22 天,再将酒液换至入法国橡木桶中完成苹乳发酵(malolactic fermentation)。酒液在橡木桶中陈酿 12个月,装瓶后再陈化16个月发表上市。酿酒橡木桶40%为法国新桶(主要来自 Allier 和 Nevers),60%则为旧桶。

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《葡萄酒观察家》(WS) :85

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