奥纳亚红葡萄酒

DOC超级保格利(BOLGHERI DOC SUPERIORE)

奥纳亚自成立以来,即以孕育超凡品质的庄园葡萄酒为经营理念,其独特风土与自然环境的和谐,忠实呈现赤霞珠、梅洛、品丽珠和小维多等酿酒葡萄的独特性格。

1993年生长季

78% 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

17% 梅洛(Merlot)

5% 品丽珠(Cabernet Franc)

1993 年的气候特征为:春季超乎寻常地炎热,降雨适中,因此梅洛在 5 月 15 日就开了花,花期很早。夏季高温,气候稳定。采收完全以人工进行,置入承重15 公斤的篮内。梅洛采摘时间为 9 月 5日至 11 日。种植于以粘质土壤居多的赤霞珠与品丽珠,于9 月 20 日至 10月 6日采摘;其他则是落在9 月 13 日至25日完成。严选进入酒窖酿制的完美葡萄,糖度为22.5至25度。

酿造与陈化

葡萄去梗轻压后,部分放入木制发酵槽,部分置于不锈钢槽。发酵与浸渍工序历时 22至30 天,再将酒液换至法国橡木桶中完成苹乳发酵(malolactic fermentation)。酒液在橡木桶中陈酿 16个月,装瓶后陈化14个月发表上市。酿酒橡木桶中,33%为法国新桶(主要来自 Allier 和 Nevers),67%为旧桶。

评分

《葡萄酒观察家》(WS) :88

《葡萄酒观察家》(WS)88

安东尼奥.伽罗尼(Antonio Galloni): 92

1993年生长季

78% 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

17% 梅洛(Merlot)

5% 品丽珠(Cabernet Franc)

1993 年的气候特征为:春季超乎寻常地炎热,降雨适中,因此梅洛在 5 月 15 日就开了花,花期很早。夏季高温,气候稳定。采收完全以人工进行,置入承重15 公斤的篮内。梅洛采摘时间为 9 月 5日至 11 日。种植于以粘质土壤居多的赤霞珠与品丽珠,于9 月 20 日至 10月 6日采摘;其他则是落在9 月 13 日至25日完成。严选进入酒窖酿制的完美葡萄,糖度为22.5至25度。

酿造与陈化

葡萄去梗轻压后,部分放入木制发酵槽,部分置于不锈钢槽。发酵与浸渍工序历时 22至30 天,再将酒液换至法国橡木桶中完成苹乳发酵(malolactic fermentation)。酒液在橡木桶中陈酿 16个月,装瓶后陈化14个月发表上市。酿酒橡木桶中,33%为法国新桶(主要来自 Allier 和 Nevers),67%为旧桶。

评分

《葡萄酒观察家》(WS) :88

《葡萄酒观察家》(WS)88

安东尼奥.伽罗尼(Antonio Galloni): 92

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