奥纳亚红葡萄酒

DOC超级保格利(BOLGHERI DOC SUPERIORE)

奥纳亚自成立以来,即以孕育超凡品质的庄园葡萄酒为经营理念,其独特风土与自然环境的和谐,忠实呈现赤霞珠、梅洛、品丽珠和小维多等酿酒葡萄的独特性格。

1994年生长季

81% 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

14% 梅洛(Merlot)

5% 品丽珠(Cabernet Franc)

1994 年的气候特征为:春季超乎寻常地炎热,降雨适中,因此梅洛在 5 月 15 日就开了花,花期很早。夏季高温,气候稳定,直到9 月前葡萄园中降雨很少。 采收完全以人工进行,置入承重15 公斤的篮内。梅洛采摘时间为 9 月 4 日至 15 日;赤霞珠和品丽珠则为9月19日至10月14日。

酿造与陈化

葡萄去梗轻压后,部分放入木制发酵槽,部分置于不锈钢槽。浸渍工序持续 21至30 天,再将酒液换至法国橡木桶中完成苹乳发酵(malolactic fermentation)。酒液在桶中陈酿 15 个月,其中33%为法国新桶(主要来自 Allier 和 Nevers),67%为旧桶。酒液在不过滤的情况下装瓶,陈化15个月后发表上市。

评分

《葡萄酒观察家》(WS) :85

詹姆斯.萨克林(James Suckling): 92

安东尼奥.伽罗尼(Antonio Galloni): 89

1994年生长季

81% 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

14% 梅洛(Merlot)

5% 品丽珠(Cabernet Franc)

1994 年的气候特征为:春季超乎寻常地炎热,降雨适中,因此梅洛在 5 月 15 日就开了花,花期很早。夏季高温,气候稳定,直到9 月前葡萄园中降雨很少。 采收完全以人工进行,置入承重15 公斤的篮内。梅洛采摘时间为 9 月 4 日至 15 日;赤霞珠和品丽珠则为9月19日至10月14日。

酿造与陈化

葡萄去梗轻压后,部分放入木制发酵槽,部分置于不锈钢槽。浸渍工序持续 21至30 天,再将酒液换至法国橡木桶中完成苹乳发酵(malolactic fermentation)。酒液在桶中陈酿 15 个月,其中33%为法国新桶(主要来自 Allier 和 Nevers),67%为旧桶。酒液在不过滤的情况下装瓶,陈化15个月后发表上市。

评分

《葡萄酒观察家》(WS) :85

詹姆斯.萨克林(James Suckling): 92

安东尼奥.伽罗尼(Antonio Galloni): 89

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