奥纳亚红葡萄酒

DOC超级保格利(BOLGHERI DOC SUPERIORE)

奥纳亚自成立以来,即以孕育超凡品质的庄园葡萄酒为经营理念,其独特风土与自然环境的和谐,忠实呈现赤霞珠、梅洛、品丽珠和小维多等酿酒葡萄的独特性格。

1998年生长季

65% 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

30% 梅洛(Merlot)

5% 品丽珠(Cabernet Franc)

是年冬天气候比1998年更为严峻,一周后即进入萌芽期。然而,春季的雨水和温度算是正常,开花及生长速度与前一年非常接近。开花期天气条件佳,果实质量及大小优于预期。炎热无雨的夏季使得葡萄转色期较前几年提早一星期,质优果硕。7月初,为梅洛进行疏穗工事,比例约50%,而其他品种则是10%,品丽珠也是10%左右。梅洛采收从9月的第一周开始,持续到月中。同时,赤霞珠和品丽珠的开始采收,于10月初结束。选入酒窖的葡萄状况极优,展现均匀成熟度。所有的葡萄均以手工挑选,置入承重15公斤箱内。值得注意的是该年的赤霞珠所展现的极优品质。

酿造与陈化

采摘后的葡萄,经去梗轻压,部分于木制发酵槽、部份于不锈钢槽发酵,温度不超过摄氏 30 度,结束后是为期 20至25天的浸渍。苹果乳酸发酵(malolactic fermentation)在法国橡木桶中完成,其中新桶占 60%,旧桶占 40%。不同庄园与不同品种的葡萄分别酿制。酒液继续储于橡木桶中,在奥纳亚温控酒窖中陈酿18 个月,到第 12 个月时,将酒依比例调配混酿,重新置入桶中陈酿6个月。装瓶前,需换桶除渣和澄清,装瓶后的葡萄酒,需再陈化 12 月发表上市。

评分

《葡萄酒倡导家》(WA) :93

《葡萄酒观察家》(WS) :96

安东尼奥.伽罗尼(Antonio Galloni): 91

1998年生长季

65% 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

30% 梅洛(Merlot)

5% 品丽珠(Cabernet Franc)

是年冬天气候比1998年更为严峻,一周后即进入萌芽期。然而,春季的雨水和温度算是正常,开花及生长速度与前一年非常接近。开花期天气条件佳,果实质量及大小优于预期。炎热无雨的夏季使得葡萄转色期较前几年提早一星期,质优果硕。7月初,为梅洛进行疏穗工事,比例约50%,而其他品种则是10%,品丽珠也是10%左右。梅洛采收从9月的第一周开始,持续到月中。同时,赤霞珠和品丽珠的开始采收,于10月初结束。选入酒窖的葡萄状况极优,展现均匀成熟度。所有的葡萄均以手工挑选,置入承重15公斤箱内。值得注意的是该年的赤霞珠所展现的极优品质。

酿造与陈化

采摘后的葡萄,经去梗轻压,部分于木制发酵槽、部份于不锈钢槽发酵,温度不超过摄氏 30 度,结束后是为期 20至25天的浸渍。苹果乳酸发酵(malolactic fermentation)在法国橡木桶中完成,其中新桶占 60%,旧桶占 40%。不同庄园与不同品种的葡萄分别酿制。酒液继续储于橡木桶中,在奥纳亚温控酒窖中陈酿18 个月,到第 12 个月时,将酒依比例调配混酿,重新置入桶中陈酿6个月。装瓶前,需换桶除渣和澄清,装瓶后的葡萄酒,需再陈化 12 月发表上市。

评分

《葡萄酒倡导家》(WA) :93

《葡萄酒观察家》(WS) :96

安东尼奥.伽罗尼(Antonio Galloni): 91

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