奥纳亚红葡萄酒

DOC超级保格利(BOLGHERI DOC SUPERIORE)

奥纳亚自成立以来,即以孕育超凡品质的庄园葡萄酒为经营理念,其独特风土与自然环境的和谐,忠实呈现赤霞珠、梅洛、品丽珠和小维多等酿酒葡萄的独特性格。

2000年生长季

65% 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

30% 梅洛(Merlot)

5% 品丽珠(Cabernet Franc)

该年份冬季温度较1999年温和,但比1998年寒冷。4月初葡萄发芽,尽管间歇降雨,结果依然丰硕,整体十分均匀。春季温度如常,阳光明媚,5月中旬花朵绽放。直至收获时节,夏季阳光充足,无降雨,温度高于平均。葡萄生长步调达到最佳。7月中对葡萄疏穗,梅洛约30%,赤霞珠10%,以确保留下的葡萄生长充分发挥。梅洛采摘从9月第一个周开始至9月中旬;赤霞珠和品丽珠则是9月中至10月初。值得一提的是,该年收获期温度高于均温,完全无雨。所有葡萄均为人工采摘,置入承重15公斤篮中。

酿造与陈化

所有葡萄均以人工采摘,置入承重 15 公斤的箱子中,去梗前后上筛选台,以手工2次分级严选,缓放轻压。酒精发酵部分于木制发酵槽、部份于不锈钢槽,温度不超过摄氏 30 度,不同园区与品种的葡萄分别酿制,结束后是为期 25至30天的浸渍。苹果乳酸发酵(malolactic fermentation)主要在法国橡木桶中完成,其中新桶占 70%,旧桶占 30%。随后,酒液继续储于橡木桶中,在奥纳亚温控酒窖中陈酿约 18 个月,到了 12 个月时,将酒依比例调配混酿,重新置入桶中陈酿6个月。装瓶前,需换桶除渣和澄清,装瓶后的葡萄酒,需再陈化 12 月方能上市。

酿酒师品酩记

完美成熟的红、黑莓果芳香结合精雅均衡、柔顺丝滑的单宁,造就奥纳亚这款佳酿的绝佳酒体,余味悠远绵长。

评分

《葡萄酒倡导家》(WA) :91

《葡萄酒观察家》(WS) :90

安东尼奥.伽罗尼(Antonio Galloni): 93

2000年生长季

65% 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

30% 梅洛(Merlot)

5% 品丽珠(Cabernet Franc)

该年份冬季温度较1999年温和,但比1998年寒冷。4月初葡萄发芽,尽管间歇降雨,结果依然丰硕,整体十分均匀。春季温度如常,阳光明媚,5月中旬花朵绽放。直至收获时节,夏季阳光充足,无降雨,温度高于平均。葡萄生长步调达到最佳。7月中对葡萄疏穗,梅洛约30%,赤霞珠10%,以确保留下的葡萄生长充分发挥。梅洛采摘从9月第一个周开始至9月中旬;赤霞珠和品丽珠则是9月中至10月初。值得一提的是,该年收获期温度高于均温,完全无雨。所有葡萄均为人工采摘,置入承重15公斤篮中。

酿造与陈化

所有葡萄均以人工采摘,置入承重 15 公斤的箱子中,去梗前后上筛选台,以手工2次分级严选,缓放轻压。酒精发酵部分于木制发酵槽、部份于不锈钢槽,温度不超过摄氏 30 度,不同园区与品种的葡萄分别酿制,结束后是为期 25至30天的浸渍。苹果乳酸发酵(malolactic fermentation)主要在法国橡木桶中完成,其中新桶占 70%,旧桶占 30%。随后,酒液继续储于橡木桶中,在奥纳亚温控酒窖中陈酿约 18 个月,到了 12 个月时,将酒依比例调配混酿,重新置入桶中陈酿6个月。装瓶前,需换桶除渣和澄清,装瓶后的葡萄酒,需再陈化 12 月方能上市。

酿酒师品酩记

完美成熟的红、黑莓果芳香结合精雅均衡、柔顺丝滑的单宁,造就奥纳亚这款佳酿的绝佳酒体,余味悠远绵长。

评分

《葡萄酒倡导家》(WA) :91

《葡萄酒观察家》(WS) :90

安东尼奥.伽罗尼(Antonio Galloni): 93

Choose your language