奥纳亚红葡萄酒

DOC超级保格利(BOLGHERI DOC SUPERIORE)

奥纳亚自成立以来,即以孕育超凡品质的庄园葡萄酒为经营理念,其独特风土与自然环境的和谐,忠实呈现赤霞珠、梅洛、品丽珠和小维多等酿酒葡萄的独特性格。

2002年生长季

65% 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

30% 梅洛(Merlot)

5% 品丽珠(Cabernet Franc)

我们可以 8 月 10 日为界,将 2002 年的天气一分为二,即 8 月 10 日之前及之后包括采摘期在内的两个阶段。葡萄在早期生长阶段长势良好且成熟迅速。尽管冷暖天气交替出现,但并未对开花与坐果构成影响。从 8 月 10 日开始,降雨充沛。采摘从 9 月 14 日开始,至 10 月 10 日结束。采摘期好坏天气参半。鉴于这种天气情况,我们对葡萄进行了严格的筛选。为了除去坏损葡萄,保证只有完好的葡萄进入压榨阶段,我们在去梗机之后又增加了一个筛选台,以便对葡萄进行二次筛选。

酿造与陈化

所有葡萄均以人工采摘,置入承重 15 公斤的箱子中,去梗前后上筛选台,以手工2次分级严选,缓放轻压。酒精发酵部分于木制发酵槽、部份于不锈钢槽,温度不超过 30 度,不同园区与品种的葡萄分别酿制,结束后是为期 25至30天的浸渍。苹果乳酸发酵(malolactic fermentation)主要在法国橡木桶中完成,其中新桶占 70%,旧桶占 30%。随后,酒液继续储于橡木桶中,在奥纳亚温控酒窖中陈酿约 18 个月,到了 12 个月时,将酒依比例调配混酿,重新置入桶中陈酿6个月。装瓶前,需换桶除渣和澄清,装瓶后的葡萄酒,需再陈化 12 月方能上市。

酿酒师品酩记

在此为您骄傲呈现2002年奥纳亚红葡萄酒,我们认为,上等佳酿必须通过严选,相信得以成功演绎葡萄产区极高的品质。因此,即便天候较为寒冷,酿出的酒依然不负众望。

评分

《葡萄酒倡导家》(WA) :92

《葡萄酒观察家》(WS) :90

安东尼奥.伽罗尼(Antonio Galloni): 92

2002年生长季

65% 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

30% 梅洛(Merlot)

5% 品丽珠(Cabernet Franc)

我们可以 8 月 10 日为界,将 2002 年的天气一分为二,即 8 月 10 日之前及之后包括采摘期在内的两个阶段。葡萄在早期生长阶段长势良好且成熟迅速。尽管冷暖天气交替出现,但并未对开花与坐果构成影响。从 8 月 10 日开始,降雨充沛。采摘从 9 月 14 日开始,至 10 月 10 日结束。采摘期好坏天气参半。鉴于这种天气情况,我们对葡萄进行了严格的筛选。为了除去坏损葡萄,保证只有完好的葡萄进入压榨阶段,我们在去梗机之后又增加了一个筛选台,以便对葡萄进行二次筛选。

酿造与陈化

所有葡萄均以人工采摘,置入承重 15 公斤的箱子中,去梗前后上筛选台,以手工2次分级严选,缓放轻压。酒精发酵部分于木制发酵槽、部份于不锈钢槽,温度不超过 30 度,不同园区与品种的葡萄分别酿制,结束后是为期 25至30天的浸渍。苹果乳酸发酵(malolactic fermentation)主要在法国橡木桶中完成,其中新桶占 70%,旧桶占 30%。随后,酒液继续储于橡木桶中,在奥纳亚温控酒窖中陈酿约 18 个月,到了 12 个月时,将酒依比例调配混酿,重新置入桶中陈酿6个月。装瓶前,需换桶除渣和澄清,装瓶后的葡萄酒,需再陈化 12 月方能上市。

酿酒师品酩记

在此为您骄傲呈现2002年奥纳亚红葡萄酒,我们认为,上等佳酿必须通过严选,相信得以成功演绎葡萄产区极高的品质。因此,即便天候较为寒冷,酿出的酒依然不负众望。

评分

《葡萄酒倡导家》(WA) :92

《葡萄酒观察家》(WS) :90

安东尼奥.伽罗尼(Antonio Galloni): 92

Choose your language