奥纳亚红葡萄酒

DOC超级保格利(BOLGHERI DOC SUPERIORE)

奥纳亚自成立以来,即以孕育超凡品质的庄园葡萄酒为经营理念,其独特风土与自然环境的和谐,忠实呈现赤霞珠、梅洛、品丽珠和小维多等酿酒葡萄的独特性格。

2004年生长季

60% 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

25% 梅洛(Merlot)

12% 品丽珠(Cabernet Franc)

3% 小维多(Petit Verdot)

2004 年的葡萄生长季节十分完美。冬季雨水充足,没有出现温度过高或过低的情况。春季阳光明媚,有时有短暂的骤雨。发芽期从 3 月 30 日至 4 月 10 日。从开花情况看,花苞的结果率很高(受上一年气候温暖的影响)。鉴于有可能出现高产情况,为了确保葡萄品质符合要求,葡萄树反复经过严格疏穗。初夏的温和凉爽以及随后 8 月份的烈日炎炎为所有葡萄品种的平稳发育创造了有利条件。采摘期无降雨,因此葡萄的成熟未受到影响,而且我们也有充足的时间为每个葡萄园设定最佳采摘日期。首先在,于9 月 2 日采摘树龄最短的梅洛,但大多数梅洛是在 9 月 15 日至 25 日完全成熟。紧接着是品丽珠;赤霞珠的采摘从 9 月 25 日开始,至 10 月份的第一周结束。

酿造与陈化

人工采摘的葡萄串置入承重 15 公斤的箱子中,去梗前后上筛选台,以手工2次分级严选,缓放轻压后,不同园区与品种的葡萄分别酿制。于不锈钢槽之酒精发酵历时一周,温度控制在摄氏26 至 30 度,结束后是为期 18天的浸渍。苹果乳酸发酵(malolactic fermentation)主要在橡木桶中完成,其中新桶占 70%,旧桶占 30%。随后,酒液继续储于橡木桶中,在奥纳亚温控酒窖中陈酿约 18 个月,到了 12 个月时,将酒依比例调配混酿,重新置入桶中陈酿6个月。装瓶后的葡萄酒,需再陈化 12 个月方可上市。

酿酒师品酩记

"2004 年可谓最能体现奥纳亚精髓的年份之一,堪称意大利保格利产区的经典杰出典范。贯穿葡萄生长季的理想条件使这款佳酿完美融合了成熟、丰富和细腻等特点。赤霞珠与品丽珠活泼精雅的单宁结构平衡了梅洛的柔和丰满,添加少许小维多让口感更加丰富。"

评分

《葡萄酒倡导家》(WA) :95

《葡萄酒观察家》(WS) :97

詹姆斯.萨克林(James Suckling): 97

安东尼奥.伽罗尼(Antonio Galloni): 95

2004年生长季

60% 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

25% 梅洛(Merlot)

12% 品丽珠(Cabernet Franc)

3% 小维多(Petit Verdot)

2004 年的葡萄生长季节十分完美。冬季雨水充足,没有出现温度过高或过低的情况。春季阳光明媚,有时有短暂的骤雨。发芽期从 3 月 30 日至 4 月 10 日。从开花情况看,花苞的结果率很高(受上一年气候温暖的影响)。鉴于有可能出现高产情况,为了确保葡萄品质符合要求,葡萄树反复经过严格疏穗。初夏的温和凉爽以及随后 8 月份的烈日炎炎为所有葡萄品种的平稳发育创造了有利条件。采摘期无降雨,因此葡萄的成熟未受到影响,而且我们也有充足的时间为每个葡萄园设定最佳采摘日期。首先在,于9 月 2 日采摘树龄最短的梅洛,但大多数梅洛是在 9 月 15 日至 25 日完全成熟。紧接着是品丽珠;赤霞珠的采摘从 9 月 25 日开始,至 10 月份的第一周结束。

酿造与陈化

人工采摘的葡萄串置入承重 15 公斤的箱子中,去梗前后上筛选台,以手工2次分级严选,缓放轻压后,不同园区与品种的葡萄分别酿制。于不锈钢槽之酒精发酵历时一周,温度控制在摄氏26 至 30 度,结束后是为期 18天的浸渍。苹果乳酸发酵(malolactic fermentation)主要在橡木桶中完成,其中新桶占 70%,旧桶占 30%。随后,酒液继续储于橡木桶中,在奥纳亚温控酒窖中陈酿约 18 个月,到了 12 个月时,将酒依比例调配混酿,重新置入桶中陈酿6个月。装瓶后的葡萄酒,需再陈化 12 个月方可上市。

酿酒师品酩记

"2004 年可谓最能体现奥纳亚精髓的年份之一,堪称意大利保格利产区的经典杰出典范。贯穿葡萄生长季的理想条件使这款佳酿完美融合了成熟、丰富和细腻等特点。赤霞珠与品丽珠活泼精雅的单宁结构平衡了梅洛的柔和丰满,添加少许小维多让口感更加丰富。"

评分

《葡萄酒倡导家》(WA) :95

《葡萄酒观察家》(WS) :97

詹姆斯.萨克林(James Suckling): 97

安东尼奥.伽罗尼(Antonio Galloni): 95

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