奥纳亚红葡萄酒 2008 能量

DOC超级保格利(BOLGHERI DOC SUPERIORE)

奥纳亚自成立以来,即以孕育超凡品质的庄园葡萄酒为经营理念,其独特风土与自然环境的和谐,忠实呈现赤霞珠、梅洛、品丽珠和小维多等酿酒葡萄的独特性格。

2008年生长季

54% 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

27% 梅洛(Merlot)

16% 品丽珠(Cabernet Franc)

3% 小维多(Petit Verdot)

2008年生长季特色为春季凉爽多雨,萌芽期如常。然而,开花期间的降雨影响了果实,连带降低葡萄的生长。夏季几乎无雨,炙热艳阳持续到9月10日,葡萄转色及成熟过程令人满意,凉爽夜晚有利于香气和成色,而阳光可进一步成就完美果实,是年的梅洛和赤霞珠表现惊艳层次感。9月的干冷北风有效调节气温,在凉爽且晴朗的天候下,对晚熟葡萄品种有利,特别是赤霞珠,在9月下旬至10月初,达到完全成熟,香气与多酚质量兼优。

酿造与陈化

梅洛的采摘自9月2日至18日,品丽珠为9月9日至30日,小维多则是9月17日至26日,最后是赤霞珠,从 9 月 24 日至 10 月 7 日。人工采摘的葡萄置入承重 15 公斤的箱子中,去梗前后上筛选台,以手工2次分级严选,缓放轻压后,不同品种与等级分别酿制。于不锈钢槽之酒精发酵历时一周,温度控制在摄氏26 至 30 度,结束后是为期 10 至 15 天的葡萄皮浸渍。苹果乳酸发酵(malolactic fermentation)主要在橡木桶中完成,其中新桶占 70%,旧桶占 30%。随后,酒液继续储于橡木桶中,在奥纳亚温控酒窖中陈酿约 20 个月,到了 12 个月时,将酒依比例调配混酿,重新置入桶中陈酿8个月。装瓶后的葡萄酒,需再陈化 10个月方可上市。

酿酒师品酩记

2008年奥纳亚红葡萄酒是最能以经典方式表现保格利风土的佳酿之一。是年产量虽低,但各项元素得以唯美淬炼。品饮时,一分面感受到 9 月上旬成熟葡萄的浓郁,另一方面则是 9 月中至 10 月刮起的凉风,所赋予葡萄的清脆酸度与十足活力。佳酿呈色浓烈深沉,闻来酒香馥郁,成熟果香伴随经典的意大利巴尔萨米克香醋及烟草香,夹带些许地中海香草的味道。啜饮一口,立即察觉这款佳酿的丰富醇厚。单宁虽然强劲,但显细腻、丝滑,活力十足。由此可见,2008年奥纳亚红葡萄酒的酒体非常坚实,句有极佳的陈年潜力。

阿克塞尔.海因茨(Axel Heinz) – 2010年5月

评分

《葡萄酒倡导家》(WA) :97

《葡萄酒观察家》(WS) :93

詹姆斯.萨克林(James Suckling): 98

安东尼奥.伽罗尼(Antonio Galloni): 97

奥纳亚红葡萄酒 2008 能量

DOC超级保格利(BOLGHERI DOC SUPERIORE)

奥纳亚自成立以来,即以孕育超凡品质的庄园葡萄酒为经营理念,其独特风土与自然环境的和谐,忠实呈现赤霞珠、梅洛、品丽珠和小维多等酿酒葡萄的独特性格。

2008年生长季

54% 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

27% 梅洛(Merlot)

16% 品丽珠(Cabernet Franc)

3% 小维多(Petit Verdot)

2008年生长季特色为春季凉爽多雨,萌芽期如常。然而,开花期间的降雨影响了果实,连带降低葡萄的生长。夏季几乎无雨,炙热艳阳持续到9月10日,葡萄转色及成熟过程令人满意,凉爽夜晚有利于香气和成色,而阳光可进一步成就完美果实,是年的梅洛和赤霞珠表现惊艳层次感。9月的干冷北风有效调节气温,在凉爽且晴朗的天候下,对晚熟葡萄品种有利,特别是赤霞珠,在9月下旬至10月初,达到完全成熟,香气与多酚质量兼优。

酿造与陈化

梅洛的采摘自9月2日至18日,品丽珠为9月9日至30日,小维多则是9月17日至26日,最后是赤霞珠,从 9 月 24 日至 10 月 7 日。人工采摘的葡萄置入承重 15 公斤的箱子中,去梗前后上筛选台,以手工2次分级严选,缓放轻压后,不同品种与等级分别酿制。于不锈钢槽之酒精发酵历时一周,温度控制在摄氏26 至 30 度,结束后是为期 10 至 15 天的葡萄皮浸渍。苹果乳酸发酵(malolactic fermentation)主要在橡木桶中完成,其中新桶占 70%,旧桶占 30%。随后,酒液继续储于橡木桶中,在奥纳亚温控酒窖中陈酿约 20 个月,到了 12 个月时,将酒依比例调配混酿,重新置入桶中陈酿8个月。装瓶后的葡萄酒,需再陈化 10个月方可上市。

酿酒师品酩记

2008年奥纳亚红葡萄酒是最能以经典方式表现保格利风土的佳酿之一。是年产量虽低,但各项元素得以唯美淬炼。品饮时,一分面感受到 9 月上旬成熟葡萄的浓郁,另一方面则是 9 月中至 10 月刮起的凉风,所赋予葡萄的清脆酸度与十足活力。佳酿呈色浓烈深沉,闻来酒香馥郁,成熟果香伴随经典的意大利巴尔萨米克香醋及烟草香,夹带些许地中海香草的味道。啜饮一口,立即察觉这款佳酿的丰富醇厚。单宁虽然强劲,但显细腻、丝滑,活力十足。由此可见,2008年奥纳亚红葡萄酒的酒体非常坚实,句有极佳的陈年潜力。

阿克塞尔.海因茨(Axel Heinz) – 2010年5月

评分

《葡萄酒倡导家》(WA) :97

《葡萄酒观察家》(WS) :93

詹姆斯.萨克林(James Suckling): 98

安东尼奥.伽罗尼(Antonio Galloni): 97

Choose your language