奥纳亚红葡萄酒 2009 平衡

DOC超级保格利(BOLGHERI DOC SUPERIORE)

奥纳亚自成立以来,即以孕育超凡品质的庄园葡萄酒为经营理念,其独特风土与自然环境的和谐,忠实呈现赤霞珠、梅洛、品丽珠和小维多等酿酒葡萄的独特性格。

2009年生长季

52% 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

22% 梅洛(Merlot)

21% 品丽珠(Cabernet Franc)

5% 小维多(Petit Verdot)

2009 年生长季的特征为冬季早春寒冷多雨。发芽时间与往年持平。5 月份气候干燥,6 月份降雨回归,但未对葡萄生长和开花造成负面影响。夏季几乎没有降雨,天气炎热,温度动辄高达 摄氏35度以上,昼夜温差小。8 月底至 9 月初从非洲吹来的强劲西洛可风加速葡萄的成熟,特别是梅洛等早熟品种。该品种的采摘从 8 月 28 日开始,至 9 月 14 日结束,是奥纳亚史上最早、过程最快的采摘期。9 月中旬开始的降雨为晚熟 品种提供了一个喘息机会。这些品种完美成熟,表现出卓越的复杂性。在整整中断九天后,采摘在 9 月 23 日恢复。首先是芳香四溢的品丽珠,随后是令人惊喜的小维多,赤霞珠压轴。10 月 6 日,采下最后几串展现极佳结构的赤霞珠后,是年采摘期圆满结束。

酿造与陈化

人工采摘的葡萄置入承重 15 公斤的箱子中,去梗前后上筛选台,以手工2次分级严选,缓放轻压后,不同品种与等级分别酿制。于不锈钢槽之酒精发酵历时一周,温度控制在摄氏26 至 30 度,结束后是为期 10 至 15 天的葡萄皮浸渍。苹果乳酸发酵(malolactic fermentation)主要在橡木桶中完成,其中新桶占 70%,旧桶占 30%。随后,酒液继续储于橡木桶中,在奥纳亚温控酒窖中陈酿约 18 个月,到了 12 个月时,将酒依比例调配混酿,重新置入桶中陈酿6个月。装瓶后的葡萄酒,需再陈化 12 个月方可上市。

酿酒师品酩记

“成熟与平衡是2009年奥纳亚红葡萄酒最恰如其分的脚注。是年冬季寒冷,夏季炎热,因此,采摘时需格外细心,以保持葡萄的清脆酸度和丰富芳香。酒香十分醇厚,香味清晰,容易辨识。嗅觉体验为丰富的成熟果香融汇巧克力香、意大利香醋香以及香草香;口感酒体宽阔,单宁顺滑,活泼清新的酸度泫然而起的是无尽悠长。”

阿克塞尔.海因茨(Axel Heinz) – 2011年5月

评分

《葡萄酒倡导家》(WA) :97

《葡萄酒观察家》(WS) :94

詹姆斯.萨克林(James Suckling): 96

安东尼奥.伽罗尼(Antonio Galloni): 97

奥纳亚红葡萄酒 2009 平衡

DOC超级保格利(BOLGHERI DOC SUPERIORE)

奥纳亚自成立以来,即以孕育超凡品质的庄园葡萄酒为经营理念,其独特风土与自然环境的和谐,忠实呈现赤霞珠、梅洛、品丽珠和小维多等酿酒葡萄的独特性格。

2009年生长季

52% 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

22% 梅洛(Merlot)

21% 品丽珠(Cabernet Franc)

5% 小维多(Petit Verdot)

2009 年生长季的特征为冬季早春寒冷多雨。发芽时间与往年持平。5 月份气候干燥,6 月份降雨回归,但未对葡萄生长和开花造成负面影响。夏季几乎没有降雨,天气炎热,温度动辄高达 摄氏35度以上,昼夜温差小。8 月底至 9 月初从非洲吹来的强劲西洛可风加速葡萄的成熟,特别是梅洛等早熟品种。该品种的采摘从 8 月 28 日开始,至 9 月 14 日结束,是奥纳亚史上最早、过程最快的采摘期。9 月中旬开始的降雨为晚熟 品种提供了一个喘息机会。这些品种完美成熟,表现出卓越的复杂性。在整整中断九天后,采摘在 9 月 23 日恢复。首先是芳香四溢的品丽珠,随后是令人惊喜的小维多,赤霞珠压轴。10 月 6 日,采下最后几串展现极佳结构的赤霞珠后,是年采摘期圆满结束。

酿造与陈化

人工采摘的葡萄置入承重 15 公斤的箱子中,去梗前后上筛选台,以手工2次分级严选,缓放轻压后,不同品种与等级分别酿制。于不锈钢槽之酒精发酵历时一周,温度控制在摄氏26 至 30 度,结束后是为期 10 至 15 天的葡萄皮浸渍。苹果乳酸发酵(malolactic fermentation)主要在橡木桶中完成,其中新桶占 70%,旧桶占 30%。随后,酒液继续储于橡木桶中,在奥纳亚温控酒窖中陈酿约 18 个月,到了 12 个月时,将酒依比例调配混酿,重新置入桶中陈酿6个月。装瓶后的葡萄酒,需再陈化 12 个月方可上市。

酿酒师品酩记

“成熟与平衡是2009年奥纳亚红葡萄酒最恰如其分的脚注。是年冬季寒冷,夏季炎热,因此,采摘时需格外细心,以保持葡萄的清脆酸度和丰富芳香。酒香十分醇厚,香味清晰,容易辨识。嗅觉体验为丰富的成熟果香融汇巧克力香、意大利香醋香以及香草香;口感酒体宽阔,单宁顺滑,活泼清新的酸度泫然而起的是无尽悠长。”

阿克塞尔.海因茨(Axel Heinz) – 2011年5月

评分

《葡萄酒倡导家》(WA) :97

《葡萄酒观察家》(WS) :94

詹姆斯.萨克林(James Suckling): 96

安东尼奥.伽罗尼(Antonio Galloni): 97

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