奥纳亚红葡萄酒 2014 精萃

DOC超级保格利(BOLGHERI DOC SUPERIORE)

奥纳亚自成立以来,即以孕育超凡品质的庄园葡萄酒为经营理念,其独特风土与自然环境的和谐,忠实呈现赤霞珠、梅洛、品丽珠和小维多等酿酒葡萄的独特性格。

2014年生长季

34% 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

32% 梅洛(Merlot)

20% 小维多(Petit Verdot)

14% 品丽珠(Cabernet Franc)

暖湿的冬天过后,温和干燥的春天随之而来,万物复苏、作物滋长、花朵如期盛开。7月的天气相当理想,但湿冷的8月使葡萄熟成困难,且大大提高病虫害的风险。历经整个8月葡萄园悉心剪枝及治疗照料工事,才得以在9月和10月收成期确保葡萄株免于病虫害。采收前两个月的天气大多晴朗干燥,此为葡萄成熟的极佳条件。收获时,挑选葡萄串至关重要,无论是在葡萄园(为了采收所做多达三道工序)抑或分级台上,仅严选完整饱满的成熟葡萄进桶发酵。2014年是奥纳亚经历最长、最晚的采收期,第一批梅洛于9月6日采收,而大部分历史悠久、栽种梅洛的葡萄园,亦于10月始完成采收,全部工作于10月22日结束,是有史以来最晚的一次。

酿造与陈化

人工采摘的葡萄置入承重 15 公斤的箱中,去梗前后上筛选台,以手工2次分级严选,缓放轻压后,不同品种与等级分别酿制。于不锈钢槽之酒精发酵历时一周,温度控制在摄氏26 至 30 度,结束后是为期 10 至 15 天的葡萄皮浸渍。苹果乳酸发酵(malolactic fermentation)主要在橡木桶中完成,其中新桶占 70%,旧桶占 30%。随后,酒液继续储于橡木桶中,在奥纳亚温控酒窖中陈酿约 18 个月,到了 12 个月时,将酒依比例调配混酿,重新置入桶中陈酿6个月。装瓶后的葡萄酒,需再陈化 12 个月方可上市。

酿酒师品酩记

“记忆中,2014年是气候最严苛的年份之一,得以产出如此高品质佳酿,甚感荣耀欢悦。晚熟的果实充分表现出活力、鲜美欲滴。特别引人注目的是入口时的高质感单宁:丝滑、细致,不张扬、不粗糙。奥纳亚为您隆重献上2014年‘质萃’佳酿:揉合自然况味、卓越风土条件,以及庄园、酒窖卓越团队的完美之作。”

阿克塞尔.海因茨(Axel Heinz) – 2015年5月

评分

《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate) :94

《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) :90

詹姆斯.萨克林(James Suckling) :95

安东尼奥.伽罗尼(Antonio Galloni) :91

奥纳亚红葡萄酒 2014 精萃

DOC超级保格利(BOLGHERI DOC SUPERIORE)

奥纳亚自成立以来,即以孕育超凡品质的庄园葡萄酒为经营理念,其独特风土与自然环境的和谐,忠实呈现赤霞珠、梅洛、品丽珠和小维多等酿酒葡萄的独特性格。

2014年生长季

34% 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

32% 梅洛(Merlot)

20% 小维多(Petit Verdot)

14% 品丽珠(Cabernet Franc)

暖湿的冬天过后,温和干燥的春天随之而来,万物复苏、作物滋长、花朵如期盛开。7月的天气相当理想,但湿冷的8月使葡萄熟成困难,且大大提高病虫害的风险。历经整个8月葡萄园悉心剪枝及治疗照料工事,才得以在9月和10月收成期确保葡萄株免于病虫害。采收前两个月的天气大多晴朗干燥,此为葡萄成熟的极佳条件。收获时,挑选葡萄串至关重要,无论是在葡萄园(为了采收所做多达三道工序)抑或分级台上,仅严选完整饱满的成熟葡萄进桶发酵。2014年是奥纳亚经历最长、最晚的采收期,第一批梅洛于9月6日采收,而大部分历史悠久、栽种梅洛的葡萄园,亦于10月始完成采收,全部工作于10月22日结束,是有史以来最晚的一次。

酿造与陈化

人工采摘的葡萄置入承重 15 公斤的箱中,去梗前后上筛选台,以手工2次分级严选,缓放轻压后,不同品种与等级分别酿制。于不锈钢槽之酒精发酵历时一周,温度控制在摄氏26 至 30 度,结束后是为期 10 至 15 天的葡萄皮浸渍。苹果乳酸发酵(malolactic fermentation)主要在橡木桶中完成,其中新桶占 70%,旧桶占 30%。随后,酒液继续储于橡木桶中,在奥纳亚温控酒窖中陈酿约 18 个月,到了 12 个月时,将酒依比例调配混酿,重新置入桶中陈酿6个月。装瓶后的葡萄酒,需再陈化 12 个月方可上市。

酿酒师品酩记

“记忆中,2014年是气候最严苛的年份之一,得以产出如此高品质佳酿,甚感荣耀欢悦。晚熟的果实充分表现出活力、鲜美欲滴。特别引人注目的是入口时的高质感单宁:丝滑、细致,不张扬、不粗糙。奥纳亚为您隆重献上2014年‘质萃’佳酿:揉合自然况味、卓越风土条件,以及庄园、酒窖卓越团队的完美之作。”

阿克塞尔.海因茨(Axel Heinz) – 2015年5月

评分

《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate) :94

《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) :90

詹姆斯.萨克林(James Suckling) :95

安东尼奥.伽罗尼(Antonio Galloni) :91

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