奥纳亚红葡萄酒 2015 魅力

DOC超级保格利(BOLGHERI DOC SUPERIORE)

奥纳亚自成立以来,即以孕育超凡品质的庄园葡萄酒为经营理念,其独特风土与自然环境的和谐,忠实呈现赤霞珠、梅洛、品丽珠和小维多等酿酒葡萄的独特性格。

2015年生长季

53% 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

23% 梅洛(Merlot)

17% 品丽珠(Cabernet Franc)

7% 小维多(Petit Verdot)

历经“不寻常”的2014年,2015年酿酒过程一切平顺,可谓按部就班。尽管有几天气温降到零度以下,在多雨温暖的正常冬季过后,花苞在四月的头几天绽放。是年春季的特点是干燥、阳光充足,对于在植物生长及5月底的盛开花期为一理想条件,6月起,气候越发干燥,7月特别干热,每天温度均超过摄氏30度。炎热加上少雨,担心葡萄生长停止、被迫早收的疑虑油然而生;所幸,8月10日左右的降雨重新启动生长键,在成熟的最后阶段,天气变得凉爽许多。这种阳光明媚的凉爽气候延续整个采收季,我们得以慢工出细活,等待每座葡萄园到达最佳成熟阶段,将鲜活香气、完熟酚醛与丝滑单宁彻底融合。采收始于8月29日的梅洛,到10月12日的最后一批赤霞珠及小维多止。

酿造与陈化

葡萄串以手工采摘,装入容量15公斤箱内,去梗前后均以人工挑选上筛选台,最后轻轻压碎。不同品种和园区的葡萄分别酿制。不锈钢槽酒精发酵须时2周,温度控制在摄氏26到30度间,其后浸泡10至15天。乳酸发酵主要于橡木桶内,新旧桶比例为7比3。橡木桶置于奥纳亚温控酒窖18个月:在第12个月时,将葡萄酒混装,静置桶中6个月,装瓶后的葡萄酒,于上市发表前,需再经过12个月的熟成。

酿酒师品酩记

“「绝佳年份的葡萄酒一如魅力独具之人,无须矫饰,暧暧含光。」2015年佳酿完美诠释此一特色。 脱胎自一切平衡的收获季,2015年奥纳亚佳酿品质绝佳,名列前茅。浓烈成色通常显示其超优质地,带出成熟、鲜度兼具的果香,佐以经典香醋和辛香料味。口感丰富、厚实而浓郁,单宁独特,紧密如天鹅绒般细腻,延伸至口腔。饮后余韵悠长,为嗅觉与味觉的完美结合。”

阿克塞尔.海因茨(Axel Heinz) – 2015年5月

评分

《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate) :93

《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) :97

詹姆斯.萨克林(James Suckling) :98

安东尼奥.伽罗尼(Antonio Galloni) :98

奥纳亚红葡萄酒 2015 魅力

DOC超级保格利(BOLGHERI DOC SUPERIORE)

奥纳亚自成立以来,即以孕育超凡品质的庄园葡萄酒为经营理念,其独特风土与自然环境的和谐,忠实呈现赤霞珠、梅洛、品丽珠和小维多等酿酒葡萄的独特性格。

2015年生长季

53% 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

23% 梅洛(Merlot)

17% 品丽珠(Cabernet Franc)

7% 小维多(Petit Verdot)

历经“不寻常”的2014年,2015年酿酒过程一切平顺,可谓按部就班。尽管有几天气温降到零度以下,在多雨温暖的正常冬季过后,花苞在四月的头几天绽放。是年春季的特点是干燥、阳光充足,对于在植物生长及5月底的盛开花期为一理想条件,6月起,气候越发干燥,7月特别干热,每天温度均超过摄氏30度。炎热加上少雨,担心葡萄生长停止、被迫早收的疑虑油然而生;所幸,8月10日左右的降雨重新启动生长键,在成熟的最后阶段,天气变得凉爽许多。这种阳光明媚的凉爽气候延续整个采收季,我们得以慢工出细活,等待每座葡萄园到达最佳成熟阶段,将鲜活香气、完熟酚醛与丝滑单宁彻底融合。采收始于8月29日的梅洛,到10月12日的最后一批赤霞珠及小维多止。

酿造与陈化

葡萄串以手工采摘,装入容量15公斤箱内,去梗前后均以人工挑选上筛选台,最后轻轻压碎。不同品种和园区的葡萄分别酿制。不锈钢槽酒精发酵须时2周,温度控制在摄氏26到30度间,其后浸泡10至15天。乳酸发酵主要于橡木桶内,新旧桶比例为7比3。橡木桶置于奥纳亚温控酒窖18个月:在第12个月时,将葡萄酒混装,静置桶中6个月,装瓶后的葡萄酒,于上市发表前,需再经过12个月的熟成。

酿酒师品酩记

“「绝佳年份的葡萄酒一如魅力独具之人,无须矫饰,暧暧含光。」2015年佳酿完美诠释此一特色。 脱胎自一切平衡的收获季,2015年奥纳亚佳酿品质绝佳,名列前茅。浓烈成色通常显示其超优质地,带出成熟、鲜度兼具的果香,佐以经典香醋和辛香料味。口感丰富、厚实而浓郁,单宁独特,紧密如天鹅绒般细腻,延伸至口腔。饮后余韵悠长,为嗅觉与味觉的完美结合。”

阿克塞尔.海因茨(Axel Heinz) – 2015年5月

评分

《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate) :93

《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) :97

詹姆斯.萨克林(James Suckling) :98

安东尼奥.伽罗尼(Antonio Galloni) :98

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