2018年奥纳亚红葡萄酒 – 恩典 (ORNELLAIA 2018 ‘LA GRAZIA’)

DOC超级保格利

奥纳亚酒庄自建立之初起就秉承一个宗旨:出产最能体现产区风土的优质葡萄酒。 酒庄每年的正牌葡萄酒均由赤霞珠、梅洛、品丽珠和小维尔多四个红葡萄品种混酿而成,每个年份的佳酿各有神韵,完美的体现了庄园的风土及当年的气候特征。

2018年生长季

51% 梅洛
40% 赤霞珠
7% 品丽珠
2% 小维多

连续几年温暖的冬季,让人们几乎忘记了保格利冬天应有的样子。幸好2018年的冬季终于回归正常轨道,持续的低温天气(0摄氏度以下)让葡萄藤可以进入休眠状态。2018年的春天是有史以来雨水最充沛的一年,4月的平均降雨量是往年的三倍,平均温度也前所未有的高。虽然这一年的葡萄萌芽时间稍迟,但是温暖湿润的天气让芽孢迅速生长,最终开花期提早了将近一周左右的时间。整个五月和六月的大部分时候降雨也比往年多。七月来临,天气终于转晴,保格利回归温暖、干燥。葡萄在七月的22号至25号进入转色期。这年的八月跟2017年的八月一样炎热,但是稍微湿润一些。葡萄的糖分累积缓慢进行,酸度保持的非常好,葡萄的颗粒也因为吸收了足够的水分而非常饱满。九月的天气持续和暖,晚间的低温让葡萄的香气和酸度都得到很好的保持。红葡萄从八月31日开始正式进入采摘期,最先收获的是梅洛葡萄。采收在十月8日正式结束。

酿造与陈化

所有的葡萄均为人工采摘。采收后的葡萄串被分别置于承重15公斤的篮子中,运送到酒窖。葡萄在去梗前后分别进行两次严格的人手筛选。2016年,酒庄更引进了光学分选葡萄的仪器,在两次人工筛选的基础上再多加一道工序,以求最大程度的保证葡萄酒的质量。不同葡萄品种、或来自不同葡萄田的葡萄被轻柔破皮后,放入不同的发酵罐中进行发酵。发酵在恒温不锈钢罐或水泥罐中进行,温度始终控制在26至30摄氏度之间。酒精发酵持续一周左右的时间。发酵完成后,葡萄酒进行为期15天的浸渍。葡萄酒继而被转移到小橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵(malolactic fermentation)和熟成。橡木桶的新旧比例为70%:30%。在奥纳亚的恒温酒窖中熟成12个月后,酿酒师进行各个系列葡萄酒的最终调配;调配后重新置入橡木桶中继续熟成6个月,让酒体更加平衡,香气更融合。装瓶后葡萄酒会继续在瓶中陈化12个月,才正式推出市场。

酿酒师品酩记

“2018年奥纳亚红葡萄酒闪耀着它典型的深宝石红光泽;香气浓郁且活泼,很有2018年的年份特点。红色水果的香气混杂着柑橘的清甜,带着一丝甘草的清凉和地中海的温暖气息。入口第一感觉是酒体绵密平衡:单宁强壮却质感绵柔,香气精准、酒体优雅。回甘毫不懈怠,悠长、清新、并且饱满结实。” 欧嘉.傅莎莉 (Olga Fusari) – 酿酒师

评分

詹姆斯.萨克林(James Suckling) :97

2018年奥纳亚红葡萄酒 – 恩典 (ORNELLAIA 2018 ‘LA GRAZIA’)

DOC超级保格利

奥纳亚酒庄自建立之初起就秉承一个宗旨:出产最能体现产区风土的优质葡萄酒。 酒庄每年的正牌葡萄酒均由赤霞珠、梅洛、品丽珠和小维尔多四个红葡萄品种混酿而成,每个年份的佳酿各有神韵,完美的体现了庄园的风土及当年的气候特征。

2018年生长季

51% 梅洛
40% 赤霞珠
7% 品丽珠
2% 小维多

连续几年温暖的冬季,让人们几乎忘记了保格利冬天应有的样子。幸好2018年的冬季终于回归正常轨道,持续的低温天气(0摄氏度以下)让葡萄藤可以进入休眠状态。2018年的春天是有史以来雨水最充沛的一年,4月的平均降雨量是往年的三倍,平均温度也前所未有的高。虽然这一年的葡萄萌芽时间稍迟,但是温暖湿润的天气让芽孢迅速生长,最终开花期提早了将近一周左右的时间。整个五月和六月的大部分时候降雨也比往年多。七月来临,天气终于转晴,保格利回归温暖、干燥。葡萄在七月的22号至25号进入转色期。这年的八月跟2017年的八月一样炎热,但是稍微湿润一些。葡萄的糖分累积缓慢进行,酸度保持的非常好,葡萄的颗粒也因为吸收了足够的水分而非常饱满。九月的天气持续和暖,晚间的低温让葡萄的香气和酸度都得到很好的保持。红葡萄从八月31日开始正式进入采摘期,最先收获的是梅洛葡萄。采收在十月8日正式结束。

酿造与陈化

所有的葡萄均为人工采摘。采收后的葡萄串被分别置于承重15公斤的篮子中,运送到酒窖。葡萄在去梗前后分别进行两次严格的人手筛选。2016年,酒庄更引进了光学分选葡萄的仪器,在两次人工筛选的基础上再多加一道工序,以求最大程度的保证葡萄酒的质量。不同葡萄品种、或来自不同葡萄田的葡萄被轻柔破皮后,放入不同的发酵罐中进行发酵。发酵在恒温不锈钢罐或水泥罐中进行,温度始终控制在26至30摄氏度之间。酒精发酵持续一周左右的时间。发酵完成后,葡萄酒进行为期15天的浸渍。葡萄酒继而被转移到小橡木桶中进行苹果酸乳酸发酵(malolactic fermentation)和熟成。橡木桶的新旧比例为70%:30%。在奥纳亚的恒温酒窖中熟成12个月后,酿酒师进行各个系列葡萄酒的最终调配;调配后重新置入橡木桶中继续熟成6个月,让酒体更加平衡,香气更融合。装瓶后葡萄酒会继续在瓶中陈化12个月,才正式推出市场。

酿酒师品酩记

“2018年奥纳亚红葡萄酒闪耀着它典型的深宝石红光泽;香气浓郁且活泼,很有2018年的年份特点。红色水果的香气混杂着柑橘的清甜,带着一丝甘草的清凉和地中海的温暖气息。入口第一感觉是酒体绵密平衡:单宁强壮却质感绵柔,香气精准、酒体优雅。回甘毫不懈怠,悠长、清新、并且饱满结实。” 欧嘉.傅莎莉 (Olga Fusari) – 酿酒师

评分

詹姆斯.萨克林(James Suckling) :97

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