奥纳亚红葡萄酒 2012 魅惑

DOC超级保格利(BOLGHERI DOC SUPERIORE)

奥纳亚自成立以来,即以孕育超凡品质的庄园葡萄酒为经营理念,其独特风土与自然环境的和谐,忠实呈现赤霞珠、梅洛、品丽珠和小维多等酿酒葡萄的独特性格。

2012年生长季

56% 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

27% 梅洛(Merlot)

10% 品丽珠(Cabernet Franc)

7% 小维多(Petit Verdot)

2012年与前一年相仿,生长季干燥,缺水为干冷冬季的明显例证。萌芽期与往年时序相近,然雨量与多年水平相比,明显短少约100毫米。温暖和煦的明媚的春光使得葡萄花穗持续绽放,7、8月气候转为炎热,几乎无雨,升高因缺水须被迫提前采收的疑虑。所幸,葡萄转色期表现完全正常、令人满意。8月下旬和9月初的几次降雨加速催熟动能,果实熟度良好,香气及多酚含量具佳。梅洛于8月29日至9月17日率先完成采收;自9月18日起采收的是树龄较短的品丽珠、赤霞珠及小维多,最后是小维多和赤霞珠老藤。

酿造与陈化

人工采摘的葡萄置入承重 15 公斤的箱子中,去梗前后上筛选台,以手工2次分级严选,缓放轻压后,不同品种与等级分别酿制。于不锈钢槽之酒精发酵历时一周,温度控制在摄氏26 至 30 度,结束后是为期 10 至 15 天的葡萄皮浸渍。苹果乳酸发酵(malolactic fermentation)主要在橡木桶中完成,其中新桶占 70%,旧桶占 30%。随后,酒液继续储于橡木桶中,在奥纳亚温控酒窖中陈酿约 18 个月,到了 12 个月时,将酒依比例调配混酿,重新置入桶中陈酿6个月。装瓶后的葡萄酒,需再陈化 12 个月方可上市。

酿酒师品酩记

“2012年生长季的特点是艳阳普照、气候干燥,偶然天降甘霖,帮助采收前的葡萄藤抗衡炎热和干燥。这样均衡稳定的过程造就此款酒体饱满、醇味诱人之佳酿,遂决定以“魅惑”为名。2012年的奥纳亚红葡萄酒呈深红宝石色,恰似旖旎盛开的花束,迸发丰富果味与辛香,口感圆润、充实丰盈,单宁细致明亮,2012年佳酿“魅惑”以其独特风格闻名,堪称奥纳亚出品代表,巧妙将其丰富层次带出余蕴的无尽深长。”

阿克塞尔.海因茨(Axel Heinz) – 2014年5月

评分

《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate) :94

《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) :93

詹姆斯.萨克林(James Suckling) :97

安东尼奥.伽罗尼(Antonio Galloni) :94+

奥纳亚红葡萄酒 2012 魅惑

DOC超级保格利(BOLGHERI DOC SUPERIORE)

奥纳亚自成立以来,即以孕育超凡品质的庄园葡萄酒为经营理念,其独特风土与自然环境的和谐,忠实呈现赤霞珠、梅洛、品丽珠和小维多等酿酒葡萄的独特性格。

2012年生长季

56% 赤霞珠(Cabernet Sauvignon)

27% 梅洛(Merlot)

10% 品丽珠(Cabernet Franc)

7% 小维多(Petit Verdot)

2012年与前一年相仿,生长季干燥,缺水为干冷冬季的明显例证。萌芽期与往年时序相近,然雨量与多年水平相比,明显短少约100毫米。温暖和煦的明媚的春光使得葡萄花穗持续绽放,7、8月气候转为炎热,几乎无雨,升高因缺水须被迫提前采收的疑虑。所幸,葡萄转色期表现完全正常、令人满意。8月下旬和9月初的几次降雨加速催熟动能,果实熟度良好,香气及多酚含量具佳。梅洛于8月29日至9月17日率先完成采收;自9月18日起采收的是树龄较短的品丽珠、赤霞珠及小维多,最后是小维多和赤霞珠老藤。

酿造与陈化

人工采摘的葡萄置入承重 15 公斤的箱子中,去梗前后上筛选台,以手工2次分级严选,缓放轻压后,不同品种与等级分别酿制。于不锈钢槽之酒精发酵历时一周,温度控制在摄氏26 至 30 度,结束后是为期 10 至 15 天的葡萄皮浸渍。苹果乳酸发酵(malolactic fermentation)主要在橡木桶中完成,其中新桶占 70%,旧桶占 30%。随后,酒液继续储于橡木桶中,在奥纳亚温控酒窖中陈酿约 18 个月,到了 12 个月时,将酒依比例调配混酿,重新置入桶中陈酿6个月。装瓶后的葡萄酒,需再陈化 12 个月方可上市。

酿酒师品酩记

“2012年生长季的特点是艳阳普照、气候干燥,偶然天降甘霖,帮助采收前的葡萄藤抗衡炎热和干燥。这样均衡稳定的过程造就此款酒体饱满、醇味诱人之佳酿,遂决定以“魅惑”为名。2012年的奥纳亚红葡萄酒呈深红宝石色,恰似旖旎盛开的花束,迸发丰富果味与辛香,口感圆润、充实丰盈,单宁细致明亮,2012年佳酿“魅惑”以其独特风格闻名,堪称奥纳亚出品代表,巧妙将其丰富层次带出余蕴的无尽深长。”

阿克塞尔.海因茨(Axel Heinz) – 2014年5月

评分

《葡萄酒倡导家》(Wine Advocate) :94

《葡萄酒观察家》(Wine Spectator) :93

詹姆斯.萨克林(James Suckling) :97

安东尼奥.伽罗尼(Antonio Galloni) :94+

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